DAS RICHTIGE GLASERL ZUR RICHTIGEN ZEIT

12. DEZEMBER

AMARONE
Die Trauben werden nach der Lese getrocknet, dadurch wird der Wein süßer und hat etwas mehr Prozent.
Besonders in der Adventzeit eignet er sich sehr schön als Absacker am Kamin.

1. JANUAR

CHAMPAGNER
Vor, an und nach Silvester: In der Fest- und Neujahrszeit darf’s auch mal ein Glaserl Champagner mehr sein. Wir empfehlen ihn am Abend als Aperitif.
Oder zu jeder Tageszeit auf der Terrasse oder in der Eisbar als Begleitung zur Wintersonne.

2. FEBRUAR

ROSÉ
Lange wurden sie unterschätzt. Inzwischen erfreuen sich Roséweine von lachsfarben bis kirschrot aber immer größerer Beliebtheit. Zu Recht, wie wir finden.
Wir empfehlen die Alleskönner in puncto Menübegleitung gerne für Februar und März.

WEINKUNDE MIT CHRISTIAN LUCIAN

BORDEAUX 2021
TIPP FÜR DIE SUBSKRIPTION
2021 war ein schwieriges Jahr mit viel Regen und wenig Sonne.
Der Wein ist aber ein Geheimtipp für Liebhaber der typischen Bordeaux-Stilistik, sehr klassisch im Geschmack.
Für mich eine absolute Kaufempfehlung. Da die Ausbeute nicht sehr groß war, muss jetzt schnell sein, wer sich noch ein paar Flaschen sichern will.
Beim Trinken dagegen ist Langsamkeit geboten.
Wir lagern unsere Weine bekanntlich gerne um die 10 Jahre und schenken sie erst aus, wenn sie den perfekten Reifegrad erreicht haben.
Entsprechend würden wir auch hier empfehlen, den Wein frühestens ab 2030 zu genießen.